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2019/09/29 20:30

乃木坂46の3人は“発酵食品”好き! 納豆、甘酒、ヨーグルト…

乃木坂46の3人は“発酵食品”好き! 納豆、甘酒、ヨーグルト…
乃木坂46の3人は“発酵食品”好き! 納豆、甘酒、ヨーグルト…
女性に人気の発酵食品について、管理栄養士の美才治真澄さんが解説。さらに、乃木坂46から和田まあやさん&吉田綾乃クリスティーさん&柴田柚菜さんの3人が登場。発酵食品の魅力を語りました。

■ 発酵マシンが1台あれば、夢の発酵食生活が…!?

キレイになりたい女子たちに大人気の、発酵食品。管理栄養士の美才治真澄さんによると、

「発酵とは、細菌などが持つ酵素が食品に付着し、食品に含まれるタンパク質はアミノ酸やペプチドに、糖質は乳酸に…というように、成分を分解すること。その過程でビタミンなど体に有益な栄養成分が増え、旨みも深まります。その結果できたものが発酵食です」

薬膳コーディネーターの資格を持つ和田まあやさんは、発酵食品が大好きだそう。

「以前から好きだったんですが、食の勉強をしたときに発酵食の良さを学び、それ以降積極的に食べてます。納豆とキムチは常に冷蔵庫にあるし、チーズも大好き。甘酒もめちゃめちゃ飲みます」

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