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2019/10/14 18:00

カラダにいいお取り寄せ! 料理家・渡辺有子の愛用フード5選

マスカットのような甘い香りを漂わせるエルダーフラワー。利尿作用と発汗作用が期待でき、体内に溜まった毒素の排出を助けることなどから、欧州では美容と健康に敏感な人に親しまれている。花と熟した実の部分は食べることができ、シロップはもちろん、ジャムや化粧水まで、使い道が広いハーブ。「爽やかで甘酸っぱくて、ほかにはない味わいのおいしいシロップです。風邪をひきそうな時に、お湯割りで飲むとカラダが温まりますよ」。エルダーフラワーシロップ 500ml¥1,800 ●鈴商/東京都新宿区荒木町23 TEL:03・3225・1161(9:00~17:00 土・日・祝日休) 

■ 【3】グリル野菜にかけてシンプルに風味を楽しむ。

美容や健康にいいオレイン酸やリノール酸が主成分のEXVオリーブオイル。渡辺さんも料理に合わせて使い分け、積極的に摂取。希少なシチリアの単一古来種100%を使ったザハラは、しっかりとグリーンの風味がありつつ、えぐみがなくとてもバランスがいいオイル。「どんな料理にも合うけれど、これからの季節は根菜とハーブのグリルに、オイルと赤ワインビネガーと粗塩をかけていただくのがおすすめ」。エキストラヴァージン・オリーブオイル 50ml¥2,600 ●カーサ・モリミ/神奈川県横浜市青葉区さつきが丘3-43 TEL:045・530・7077(9:30~18:00 土・日・祝日休) 

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