2019/07/27 12:00

5分で完成!夏冷え対策におすすめの「旬野菜スープ」

夏は冷房のかかっている室内にいると、手足が冷えてしまいますよね。カーディガンや靴下などで冷えないようにしつつ、あたたかい飲み物で内側から身体をあたためてあげましょう。

ベジ活アドバイザーの筆者が、旬野菜を使った身体があたたまるホットスープを3つご紹介します。どれも5分程度でできる簡単なレシピです。

スープにとけだした野菜の栄養を余すところなくいただくことができます。「夏冷えでツライ」という人は試してみてはいかがでしょうか。

■美腸をつくり、冷えも改善!

オクラとミョウガの味噌汁

夏野菜の1つである「オクラ」は、水溶性食物繊維が豊富です。

水溶性食物繊維は腸内細菌のエサとなり、善玉菌を増やす働きがあることがわかっています。発酵食品である味噌にも同様の働きが期待されているので、一緒にとれば相乗効果で美腸作りに役立つでしょう。

身体をあたためてくれる働きがある「ショウガ」は、冷え改善に有効です。出汁をとらなくても、「かつおぶし」を一緒にいれれば出汁がでて美味しいですよ。

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