2019/11/15 12:00

ヘルシーで経済的!薬膳のプロの、スーパーで食材を買うコツ

突然ですが、スーパーではどのような食材を買っていますか? 「適当に食材を買うと身体のことが心配だけど、何を買ったらいいのか正直のところわからない」と悩んでしまうこともきっとあるはずです。

薬膳のプロである筆者がいつも実際に買っている食材をご紹介します。

■薬膳のプロが買い物の際に意識していること3つ

(1)旬の食材を買う

薬膳の世界では、旬の食材にはその季節に出やすい不調をケアできるといわれています。

何を買ったらいいかわからないという時には、スーパーの目立つところに置かれている旬の食材を買うと良いでしょう。

(2)3種類程のレシピが思い浮かぶ食材を買う

いくら身体にいいとはいえレシピが思いつかない食材だと、献立をたてる時に頭を悩ませてしまいます。

そこで、1つの食材でさまざまなレシピが思い浮かぶ食材がおすすめです。例えば、筆者はよく「山芋」を買いますが、山芋一本で以下のようなレシピができます。

炒める

醤油、酒、みりん、砂糖で味付けした「山芋ステーキ」

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