2017/06/26 12:00

材料がない!そんな時に◎「乾物」の洋風アレンジレシピ3つ

雨の多いこの時期、つい買い物が億劫になってしまう日もありますよね。そして、冷蔵庫の中のものだけで夕食を作ろうとした途端、材料の少なさに唖然とすることも。

そんなときの強い味方が、買い置きの「乾物」です。和風の料理のみならず、おしゃれにイタリアン風、アジアン風にもアレンジ可能! 手早く一品増やせる、簡単レシピをご紹介します。

■切干大根と瓶詰めオリーブのイタリアンサラダ

何かと残ってしまいがちな瓶詰めのグリーンオリーブも、切干大根と合わせると不思議とマッチします。火を使わなくてもできるので、これからの季節にうれしい一品です。

材料(2~3人分)

・切干大根 50g
・グリーンオリーブ 5~6個
・オリーブオイル 大さじ1
・醤油 小さじ1/2
・バルサミコ酢 小さじ1/2
・塩、こしょう 適宜

作り方

1.切干大根はたっぷりの水で10~12分ほど戻し、水気を絞ってひと口大に切っておきます。グリーンオリーブは輪切りにしておきます。
2.1とすべての調味料をよく混ぜ合わせれば完成。

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