2017/06/27 12:00

6月27日は「ちらし寿司の日」!休日に作りたい時短レシピ

6月27日は「ちらし寿司の日」です。まろやかな酢飯にたくさんの具が混ざり合ったお寿司は、とても味わい深いごちそうですよね。

一から作るとなると材料を別々に下ごしらえしたり、卵を焼いたりと手間がかかるもの。そこで、ちらし寿司をもっとカジュアルに作れる時短レシピをご紹介します。

■手軽に本格的に!「寿司酢」には昆布茶をプラス

寿司飯を作る際には、お米に昆布を入れて炊くのが一般的ですが、冷凍ご飯を活用したい場合には、寿司酢に昆布茶を加えればOK。

寿司酢のレシピ

・酢 大さじ2.5
・砂糖 大さじ2.5
・塩 小さじ1/4
・昆布茶 小さじ1/2
こちらをよく混ぜ合わせます。(お米2合分につき)

■「小鯛の笹漬け」のシンプルちらし寿司

そのままお酒の肴に、お茶漬けにもできる「小鯛の笹漬け」は、寿司飯とも相性がよいのです。シンプルな味をお楽しみください。

材料(2~3人分)

・小鯛の笹漬け 10枚
・ご飯 2合
・寿司酢 2合分
・生姜 30g

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