2018/02/17 12:00

地味に美容効果が高い!「切り干し大根」レシピ3選

2月17日は切り干し大根の日です。ストックしておくと、あと一品欲しいというときに便利ですが、いつも同じような煮物になってしまうというお悩みの多い食材でもあります。

切り干し大根は、見た目はちょっと地味ですが、実はとても美容効果の高い優良食品なのです。積極的に食べたくなる、簡単で新鮮なレシピをご紹介します。

■腸活、むくみ対策に!女性にうれしい理想の食材

太陽の光を浴びたことで、大根そのもののうま味と栄養素が凝縮された「切り干し大根」。

腸内環境を整えてくれる「食物繊維」や、余分な塩分を外に出してむくみを和らげる効果が期待できる「カリウム」が豊富なので、女性に嬉しい食材です。

■コツはたっぷりの水で戻す

切り干し大根は好きなのに、味がうまくしみ込まないという方は、たっぷりの水で戻してみてください。

目安としては、切り干し大根の3倍の水で、15分程度戻すのが美味しく仕上がるコツです。ほどよく戻って、調味料がなじみやすくなります。

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