2017/07/11 12:00

白ワインに合う!オイルサーディンとパセリのおつまみサラダレシピ

蒸し暑い日は、キンと冷えたビールや白ワインがおいしいですよね。そこで今回は、ちゃちゃっと短時間で作れるのに、まるでビストロメニューのようなおつまみサラダレシピをフードコーディネーターの筆者がご紹介。もちろんおいしいだけでなく、美肌作りに嬉しい栄養満点の食材をちゃっかりチョイス!

オイルサーディンとパセリのおつまみサラダ

<材料>1人分

・パセリ 3本

・赤タマネギ 1/4個

・オイルサーディン 大ぶりのもの3尾

-A-

・オイルサーディンのオイル 小さじ1

・マヨネーズ 小さじ1/2

・ブラックペッパー 少々

・レモン汁 少々

<作り方>所要時間約15分

1. 赤タマネギは皮を剥いて芯を除き、薄くスライスしたら約10分水にさらす。

2. パセリはよく洗い、茎を除いて水気をよく拭き取りみじん切りにする。

3. オイルサーディンは食べやすい大きさにほぐす。

4. Aを合わせてよく混ぜ合わせたら、1.2.3を加えてサッとあえる。

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