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2017/09/27 12:00

秋の美肌作りに◎!柿を使った簡単おしゃれレシピ

これからが旬の柿は、美肌作りや美腸作りに欠かせない栄養が豊富に含まれています。熟した柿は、とろけるような自然の甘さでとってもおいしいですよね。
そのまま食べてもおいしい柿ですが、ひと手間加えれば、お料理にも簡単に取り入れることができます。

そこで今回は、秋の美活に欠かせない柿を使った簡単レシピを、インナービューティー料理研究家の筆者がご紹介します。

牛しゃぶサラダ、柿ソース和え

<材料>1人分

・牛肉(切り落とし、またはしゃぶしゃぶ用) 50g
・日本酒 大さじ1
・柿 1/3個
・ベビーリーフ 適宜

-A-
・塩 少々
・黒こしょう 少々
・エキストラヴァージンオリーブオイル 小さじ1

<作り方>

1. ベビーリーフはよく洗い水気を拭き取る。
2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、日本酒を加える。沸騰したら牛肉を入れて色が変わるまで茹でる。ざるに上げ流水で冷やし、水気をしっかり切る。
3. 柿はヘタ・皮・種を除き荒いみじん切りにする。
4. Aをよく混ぜ合わせたら柿を加えてよく和える。
5. 器にベビーリーフ、牛肉を盛り、4の柿ソースをのせれば完成。よく和えていただく。

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