2017/10/20 12:00

ちょい混ぜでキレイになる!白米と一緒に炊きたいおすすめ食材3つ

新米がおいしい季節がやってきました。そのまま食べてもおいしいですが、美容アンテナが高いLBRユーザーの皆さんなら、ちょっと足すだけで美容面での栄養価がグンと高まる食材を加えたいところ。
そこで今回は、白米にちょい混ぜするだけで栄養価が高まるおススメの食材を、インナービューティー料理研究家の筆者がご紹介します。

黒米

黒米は古代米の一種。白米に少し混ぜるだけで赤飯のような華やかな見た目になり、プチプチとした食感も楽しめます。クセもなく食べやすいので我が家も毎日のように黒米入りごはんです。

白米3合に対して黒米大さじ2強が我が家のお気に入り。
白米を洗った後に黒米を加えて炊き上げましょう。(洗いすぎると栄養が抜けてしまいますので注意)

黒米には、濃い紫色の色素成分であるポリフェノールの一種「アントシアニン」が豊富です。これは細胞老化を防ぐ抗酸化作用が高いため、お肌の細胞や血管などのアンチエイジングにおススメです。
他にも、貧血予防に欠かせない鉄分や亜鉛、カルシウムなど、白米に比べて様々な栄養を含んでいます。

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