2018/02/19 19:00

シミ・しわの予防に!旬のグリーンキウイを使った簡単レシピ

晩秋から春先にかけてが旬のグリーンキウイ。ビタミンCや食物繊維などが豊富なグリーンキウイは、美肌作りや便秘予防の強い味方。

特にこれから春にかけて紫外線が一気に強くなる時期は、シミ・しわの持続的なインナーケアがとても大切になってきます。

今回はそんなグリーンキウイを使った簡単レシピと美容に嬉しい栄養ポイントをインナービューティー料理研究家の筆者がご紹介します。

グリーンキウイとホタテのカルパッチョ

<材料>1人分

・キウイ 1/2個

・ホタテ(刺身用) 4個

・EXVオリーブオイル 小さじ1

・塩 ひとつまみ

・ベビーリーフやレタス(あれば) 適宜

<作り方>

1. ホタテは塩で軽く揉み、水ですすぐ。水気を拭き取り横半分にスライスする。

2. グリーンキウイは約1cm幅にスライスしてから十字に切って4等分する。

3. ホタテとキウイを交互に重ねたらピックで刺す。

4. あればベビーリーフやレタスをさらに敷き、その上に3を並べ、仕上げにEXVオリーブオイルをかける。

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