2018/04/20 12:00

歓送迎会シーズンの胃腸ケアに。簡単・便利な春キャベツレシピ

4月は歓送迎会シーズン! 外食や飲酒で胃腸の調子がイマイチ……という方も少なくないのでは? 

そこで今回は、旬の食材を使った胃腸ケアにおススメの簡単レシピをインナービューティー料理研究家の筆者がご紹介します。

春キャベツの胃腸に嬉しい栄養

通常のキャベツに比べて柔らかく甘みが強い春キャベツはどんなお料理にもよく合います。サラダなど生で食べてもおいしいですが、特に煮込むと甘みが増してよりおいしく頂けるのでおススメです。

そんな春キャベツには胃腸に嬉しい栄養が豊富。胃もたれなどのケアに効果が期待されている「ビタミンU」は特に豊富で「キャベジン」とも呼ばれています。

ビタミンUは水に溶け出しやすい栄養素なので、煮込み料理や味噌汁などの汁物にして汁ごと頂くと無駄なく摂取できます。

キャベツには他にも、美肌作りに欠かせないビタミンC(同じく水溶性)や、強い骨や歯や爪の形成に欠かせないカルシウム、抗酸化力の強いカロテンなどの栄養素も含まれています。

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