2018/05/30 19:00

美容家が毎日食べている!スーパーで買える世界の発酵食品4つ

腸内フローラが美容と健康の要であることは、もはや常識ですよね。腸内環境美化のために、納豆やヨーグルトなどの発酵食品を欠かさないという方も多いのではないでしょうか。

確かに発酵食品を毎日摂ることは、腸内フローラの健康に欠かせませんが、毎日同じものを食べるのも飽きてしまうものです。

でも世界には、いろいろな発酵食品があります。

美容と健康に役立つ食スタイルを提案して15年、美養フードクリエイターである筆者が、毎日の食生活にとりいれている世界の発酵食品を4つご紹介します。

スーパーで買える!世界の発酵食品4つ

(1)テンペ

テンペは、インドネシアの伝統的な大豆発酵食品です。煮た大豆をテンペ菌と呼ばれる菌で発酵させたもので、日本の納豆に製造方法が似ていますが、納豆のような独特の匂いやネバリがなく、とても食べやすいのが特徴です。

テンペ菌が作り出した白くフワフワとした糸菌で固まっているため、そのままスライスして焼いて食べることもできます。

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