2017/10/24 00:00

第145飯「バインミー(ベトナム風サンドイッチ)」

第145飯「バインミー(ベトナム風サンドイッチ)」
■材料(2人分)
フランスパン 1本(フワフワした安めのパンでよい)※バインミーにあった大きさの物がなければ普通のサイズのフランスパンを半分に切ってもよい。魚肉ソーセージ 1本大根     100g人参     50gきゅうり   適量ピーナッツ  適量コリアンダー 適量酢     大さじ2砂糖    大さじ1ナンプラー 大さじ1/2塩     2つまみ強マヨネーズ 適量好みで唐辛子等ピリッとする調味料
 
■作り方
① 大根と人参を太めの千切りにし、塩をまぶし少し置いておく。
 

② 酢と砂糖、ナンプラーを合わせて合わせ酢を作り、水気を絞った①の野菜を加えてマリネする。
 

③ フランスパンの側面に切り込みを入れ、マヨネーズを塗り、薄切りにした胡瓜と縦半分に切った魚肉ソーセージ、なます、コリアンダーの順で挟む。
 

④ 上から砕いたピーナッツ、ピリ辛ソースなどをかけて完成。
 

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