2017/08/01 20:25

脱サラしてビール醸造家になった女性の「セブンルール」とは?

8月1日放送、関西テレビ・フジテレビ系『7RULES(セブンルール)』ビール醸造家・金山尚子さんに密着(C)関西テレビ
 さまざまな分野でキャリアを輝かせている女性たちに密着し、意識・無意識にかかわらず、その人が「いつもしている7つのこと」=「セブンルール」を見つけ、掘り下げていく関西テレビ・フジテレビ系ドキュメンタリー『7RULES(セブンルール)』(毎週火曜 後11:00~11:30)。8月1日放送分では、ビール愛が深すぎて業界大手のビールメーカーを退職し、自らの理想のクラフトビールを作って提供するビアパブを開店。その店が連日満席で話題を集めるビール醸造家・金山尚子さん(36)に密着する。

【写真】金山さんの自家製クラフトビール

 金山さんが昨年、東京・北千住に開店したビアパブ「さかづきBrewing」。平日も週末もほぼ満席状態で繁盛しており、地元のみならず、近隣のビールマニアの喉を潤している。東北大学、そして同大学院で微生物の研究をしていた金山さんは、居酒屋でのアルバイト中にビールの素晴らしさに目覚め、卒業後は業界大手のアサヒビールに入社。9年間ビールの醸造、新商品の開発などに携わったが、自分の本当に作りたいビールは、大企業では作れないと感じて退社。1年の準備期間を経て昨年3月、北千住に醸造所施設を併設し、自家製のクラフトビールを提供するビアパブのオーナーとなった。

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