2018/03/10 17:45

「金スマ」伝説の家政婦が減塩料理を披露

「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」に伝説の家政婦が登場
「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」に伝説の家政婦が登場

3月9日放送の「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」(TBS系)では、いま話題の伝説の家政婦が、やしろ優宅を訪ね、3時間で10品の減塩料理を披露した。

予約3カ月待ちという伝説の家政婦Kotoさんを迎え、長年介護施設で栄養士として働いていた経験を生かして腕を振るった。

やしろの「減塩メニューだけどしっかりと味がついた料理」というリクエストに応え、塩分が高くなる和食を含む10品を3時間で調理、すご技を公開した。

みそを使った豚汁は具材をたくさん入れることによって減塩率48%を達成。映像を見ながら服部幸應が解説、豚汁に玉ねぎのみじん切りをはじめ、ピーマンなどの野菜をたくさん使うことでうま味が増すという。みそは大さじ4杯使うところを2杯で済ませた。

魚のフライも油で揚げず、パン粉に工夫を凝らした。パン粉に粉チーズ、カレー粉を混ぜてオーブンで5分焼き、酒蒸しした魚にまぶしただけ。「カレーの風味で減塩につながるんですね」とKotoさん。

試食をしたTBS山本匠晃アナウンサーは「味付け十分ですね」、やしろも「なんでもできますね」と驚いていた。

次回「中居正広の金曜のスマイルたちへ」は3月23日金曜夜8時57分から放送予定。(ザテレビジョン)

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