2017/10/08 19:45

レンコンで? 簡単チョコマフィン

マフィンにれんこん? 不思議な組み合わせですが、すりおろしたれんこんには、ふんわり感とさっくり感をアップさせてくれる効果が!
マフィンにれんこん? 不思議な組み合わせですが、すりおろしたれんこんには、ふんわり感とさっくり感をアップさせてくれる効果が!
所要時間:30分 

れんこんで、さっくり・ふんわりのチョコマフィン

今回はれんこん甘さ控えめのチョコマフィンに混ぜて、ベジスイーツを作りました。

れんこんにはビタミンCと食物繊維がたっぷりなのはご存知ですか。すりおろしたれんこんがまるごと入っているので、栄養を余すことなく摂ることができます。栄野菜不足を感じたときの食事代わりや、子どものおやつにもおすすめです。

材料(5cmマフィン型6個分)

・れんこん……100g
・薄力粉……50g
・ココアパウダー……30g
・ベーキングパウダー……3g
・きび砂糖……50g (砂糖でも可)
・サラダ油……30ml 
・牛乳……30ml
・卵……1個

作り方

1:下準備

 
れんこんはすりおろしておきます。薄力粉・ココア・ベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。

2:卵を混ぜる

 
卵をボウルに割り入れ泡立て器でほぐしたら、牛乳を加えて混ぜ、きび砂糖とれんこんを加えて混ぜます。

今日の運勢

おひつじ座

全体運

人づきあいがキーとなる日。この人と思ったら、わかりあえるま...もっと見る >