2017/10/31 12:35

シンプルで簡単!かぼちゃのなめらかクリームタルト

この時期、かぼちゃのいろいろな楽しみ方をしたい! ぜひこのタルトを新しいレパートリーに加えてみてくださいね。
この時期、かぼちゃのいろいろな楽しみ方をしたい! ぜひこのタルトを新しいレパートリーに加えてみてくださいね。

かぼちゃのクリームタルト

ホクホクのかぼちゃがなめらかなクリームに大変身! バターを使わずに作るタルトはサクサクでほんのりアーモンドの風味。とろーりクリームとサクサクタルトの対比が絶妙です! 

手作りタルト、と言うと難しく聞こえますが、初心者でもとまどうことないシンプルな工程です。初めて作る本格スイーツとしてもおすすめですよ。

また、かぼちゃスイーツを作る場合、ホクホクとした品種のものが適しています。私がおすすめするかぼちゃは次の通りです。

■えびすかぼちゃ
ちょっと粘りがあり、甘みが強いかぼちゃ。油との相性もよく、ドーナッツなどにも向いています。

■栗マロンかぼちゃ
北海道と九州の一部で作られている品種で、上品な甘さが人気。栗を思わせるホクホクの食感で、どんなスイーツにも向いています。

■坊ちゃんかぼちゃ
普通のかぼちゃの半分くらいの大きさのかぼちゃです。肉質がキュッと引き締まっており、加熱すると甘みが一層際立ちます。小さいのでラップに包んでレンジで温めることもでき、スイーツ作りでは取り扱いも楽チンです。

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