2017/07/16 14:00

暑い日はコレに限る! ごはんも進む、カンタン「夏のおつまみ」

料理家・高山なおみさんが教えてくれた、暑くて食欲がない日でも箸(と杯)がぐんぐん進む「おつまみ」3品をご紹介。

明るいうちから一杯…なんてときに重宝する簡単なつまみ。市販のもずく酢であっという間にできるひと皿に、旬のオクラやなすを存分に味わうだし汁ひたし。香味野菜の油揚げのっけは、ざっくり盛りつけて気軽にもりもり食べたい。

■ もずく酢にみょうがときゅうり

スーパーで買ったもずく酢が、ひと手間でりっぱなつまみに。

【材料/1人分】

もずく酢1パック・約70g、みょうが1/2本、きゅうり1/5本、塩ひとつまみ

【作り方】

味つけもずくに、みょうがときゅうり(半分にして斜め切り)を塩で軽くもんでのせる。

■ 香味野菜 カリカリ油揚げのっけ

爽やかな香味野菜と油揚げを、しょうがじょうゆでさっぱりと。

【材料/1人分】

油揚げ1/2枚、大根5cm(細切り)、みょうが2個(細切り)、青じそ3枚(細切り)、おろししょうが1かけ分、しょうゆ・ごま油各適量

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