2018/03/14 16:00

エスニックなおつまみが簡単に! “使える”調味料たちをチェック

エスニックなおつまみが簡単に! “使える”調味料たちをチェック
エスニックなおつまみが簡単に! “使える”調味料たちをチェック
暮らしがどんなに進化しても、生活の基本である「食」は大切にしたいもの。そこで、ひと匙たらすだけでおいしさがアップする最新の調味料&アレンジを、話題のフードセレクトショップの方々が伝授。手間をかけずにおいしいものを、が今の気分です。

教えてくれたのは、『FOOD&COMPANY』のスタッフ・佐藤美智子さんと『AKOMEYA TOKYO』の食品バイヤー・有坂兼司さんです。

■ 七味ガラム・マサラ(根元 八幡屋礒五郎)

“ちょいかけ”で、いつものおかずがエキゾティックな一皿に。

七味唐辛子にクミンやコリアンダーなどをミックス。「日本の伝統的な焙煎技術を生かして作られていて、辛みも香りも秀逸。カレーの辛さアップのほか、唐揚げなどに振るのもおすすめ。ナッツにまぶせばエスニックなおつまみが簡単に作れます」(有坂さん)
長野で280年以上続く、老舗の七味唐辛子メーカーの商品。他にびん入りもあり。8g ¥300(AKOMEYA TOKYO)

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