2018/03/14 16:00

エスニックなおつまみが簡単に! “使える”調味料たちをチェック

【アレンジレシピ:じゃがいもそぼろ煮】

唐辛子ベースなので、和のおかずにも足しやすい。みりんと醤油で味付けした定番のじゃがいものそぼろ煮も、仕上げにこれを加えれば、なんちゃってキーマカレーに変身。

■ LOVEパクチーSAUCE ナチュラル(JOHN’S OFFICE)

新登場のエスニックソースで、人気のパクチーをよりおいしく。

空前のブームを超え、すっかり市民権を得たパクチー。そのパクチーに合うソースは、「他の料理にも活躍度大。マヨネーズを加えてディップにして野菜に添えたり、汁物に加えても。トムヤムクンのような風味ですが、唐辛子は控えめで汎用性が高いです」(有坂さん)。
レモングラスやしょうが、にんにくの風味が効いた、エスニックソース。250g ¥1,300(AKOMEYA TOKYO)

【アレンジレシピ:ツナパクチーサラダ】

ずばり、パクチーを和えて。食材をプラスするなら、ツナなど淡泊な味わいのものが向く。そうめんにかけてパクチーをのせたり、蒸した白身魚&パクチーに添えても。

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ゆったり気分でノンビリ過ごせそう。仕事はさっさと切り上げて...もっと見る >