2018/06/15 22:00

ズッキーニをまるめるだけ!? 超簡単なディップサラダが食べたい!

ほぐす、まるめる…。“だけ”で作るサラダ入門。教えてくれたのは、菓子研究家の福田里香さんです。
■ ズッキーニのピンウィールサラダ

渦巻き状にまるめたズッキーニが愛らしい。薄くそいでくるりと巻けばサクサクの歯触りに。コツは熟れる前のズッキーニを選ぶこと。カレーディップをたっぷりつけても、野菜スティックの感覚でそのまま食べても。

<材料/ 2~4 人分>
ズッキーニ…2本
ハーブの花(あれば)…適量

・カレーディップ
プレーンヨーグルト…90g
マヨネーズ…30g
カレー粉…小さじ1
塩…ひとつまみ

<作り方>
(1)カレーディップの材料をよく混ぜ合わせる。

(2)ズッキーニは両端を切り落とし、ピーラーで縦に薄く長くそぐ。

(3)3枚1組とし、1枚をきつめにまるめて芯にし、巻き終わりに2枚めを少し重ね、くるくると巻き込み、同様に3枚目も巻いて渦巻き状にする。

(4)3を器に立てて盛りつけ、ハーブの花を散らす。指でつまんで別皿に入れたディップをつけていただく。

今日の運勢

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身勝手にふるまってしまいそう。しばられたくなくても、場の調...もっと見る >