2018/11/01 19:30

“世界一”のソーセージ、丸ごとチキン…みんな大好き肉料理5選

“世界一”のソーセージ、丸ごとチキン…みんな大好き肉料理5選
“世界一”のソーセージ、丸ごとチキン…みんな大好き肉料理5選
ホームパーティにお呼ばれすると、悩んでしまうのが手みやげ。メインになる料理を持っていくなら、断然、肉おかずがおススメです。今回はスタイリストのchizuさん、熟成肉が評判の『カルネヤ』『カルネヤサノマンズ』オーナーシェフ・高山いさ己さん、料理研究家の平野由希子さんがおススメする、手みやげにぴったりな肉おかずをご紹介します。

■ 大自然とハーブが育んだ牛肉で無添加のコンビーフを実現。

ノベルズ食品 十勝ハーブ牛と塩だけで作ったコンビーフ(95g×3缶¥3,000)[chizuさんSelect] (写真右上)

「実は、コンビーフの脂分が得意じゃなくて…」というchizuさんの苦手意識を変えたのが、保存料・発色剤を使用しない無塩せきのこの一缶。使用するのは、アニスやカシアスといった17種類のハーブを混ぜた飼料で育てられた十勝ハーブ牛と塩のみ。端材肉ではなく、煮込んでおいしい部位のスネとネックだけを厳選しているという。「牛肉本来の味がして、いい意味でコンビーフらしくないところが気に入っています」。上写真は3缶ギフトBOX。北海道河東郡上士幌町上士幌141-10 TEL:01564・2・5580 

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