2019/07/23 21:00

「酒粕ヨーグルト」で腸をきれいにする! 簡単レシピをご紹介

■ 酒粕ヨーグルト

多く含まれる栄養素 乳酸菌・レジスタントプロテイン・麹菌

・用意するもの(2日分)
ヨーグルト…400g
酒粕(板状、練り状どちらでも可)…100g

(1)ヨーグルトの中に、酒粕を入れる。板粕を使う場合は、細かくちぎっておく。

(2)冷蔵庫の中で一晩寝かせて、酒粕をふやかす。翌日よく混ぜて酒粕をなじませたら出来上がり。

■ 酒粕ヨーグルトのタンドリーチキン

・用意するもの(2人分)
鶏むね肉…1枚
塩、黒こしょう…少々
(A)酒粕ヨーグルト …100g、カレー粉…小さじ2、トマトケチャップ…大さじ2、しょうゆ…小さじ2、おろしにんにく…小さじ1

・作り方
(1)鶏むね肉を一口大のそぎ切りにし、フォークで穴を開けて味をしみ込みやすくし、塩・黒こしょうを両面に振る。
(2)Aを混ぜ合わせて1に揉み込み、10分ほどおく。
(3)次に2をトースターで焦げ目がつくまで10分ほど焼く。

岸村康代さん フードプランナー、管理栄養士、野菜ソムリエ上級プロ。目的別に効率よく栄養を摂る“パワーフードスタイル”を提唱し、商品開発やメディア出演など多方面で活躍中。

※『anan』2019年7月24日号より。写真・小川朋央 スタイリスト・大谷優依 取材、文・若山あや 撮影協力・UTUWA

(by anan編集部)


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