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2019/08/27 19:30

最新トレンド“酢”3選 韓国ビネガー、第三の二日酔いサプリまで!?

■ 地元素材で作るご当地酢に注目。

飲み物やソースとして酢を楽しむ「食酢ブーム」に乗って、日本各地にもご当地酢が続々。例えば山梨県産のブドウやモモを使ったフルーツビネガー。広島県産米酢と瀬戸内産ちりめんエキス使用の「あかぽん」は“広島県の木(!)”もみじなどを思わせる赤色の唐辛子入りポン酢。土地の産物を活かした個性的な味わいが揃います。

右から、モモやブドウの自然な香りと、滑らかな口当たり。甲州 葡萄のお酢、甲州 桃のお酢 330ml各¥700(テンヨ武田 TEL:055・266・5251) 鍋物のつけダレに◎。あかぽん330ml¥450(オタフクソース TEL:0120・31・0529)

■ 二日酔いにサヨナラ!? 話題の酢サプリ。

ウコン、肝臓エキスに次ぎ今「第三の二日酔いサプリ」として注目されているのが、にごり酢由来の「よいとき」。酢酸菌酵素がアルコールと二日酔いの原因物質・アセトアルデヒドを分解し、アルコールを体内で酢に変えてくれるのだとか!? お酒の席から口コミで広がり、最近では日本みやげとしてまとめ買いする外国人トラベラーも!

持ち歩きやすい個包装、飲食の前後や途中に、好きなドリンクと一緒に飲めるという手軽さも人気の理由。よいとき 2粒入り1袋¥180、5袋入り1箱¥880(キユーピー TEL:0120・14・1122)

※『anan』2019年8月28日号より。写真・青木加代子 取材、文・大澤千穂

(by anan編集部)


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