2019/09/30 20:30

乃木坂46・和田&吉田&柴田もビックリ「簡単すぎる発酵食」とは

乃木坂46・和田&吉田&柴田もビックリ「簡単すぎる発酵食」とは
乃木坂46・和田&吉田&柴田もビックリ「簡単すぎる発酵食」とは
意外と簡単な手作り発酵食。乃木坂46・和田まあやさん&吉田綾乃クリスティーさん&柴田柚菜さんの3人が、ヨーグルト作りに挑戦しました!
■ 牛乳を混ぜるだけで、ヨーグルトが増えていく!?

腸内環境を整える食品の代表選手ともいえるヨーグルトは、デザートにはもちろん、料理などにも幅広く使われる食品。

「牛乳にビフィズス菌や乳酸菌といった良い細菌を加えると、牛乳の中の“乳糖”を栄養とし、菌が増殖していきます。同時に細菌には“乳酸”を分泌し、牛乳を固めます。それで出来上がるのがヨーグルト」(管理栄養士・美才治真澄さん)

「ヨーグルトは大好きですが、家でも作れるとはびっくり。難しいような気がするんですが…」(柴田さん)

しかし、材料は牛乳と、ひとさじのヨーグルトだけ。3人揃って半信半疑でしたが、本当に完成し、さらにびっくり!

「ヨーグルトとともに、腸内の善玉菌のエサになる“オリゴ糖”を摂ると、腸内環境がさらに整いますよ」(美才治さん)

今日の運勢

おひつじ座

全体運

人を仕切る立場にたちやすい日。でも自分は表に出ないほうが吉...もっと見る >