2019/09/26 20:30

絶品水餃子をナチュラルワインで お酒も進む「台湾」ディナー厳選2店

絶品水餃子をナチュラルワインで お酒も進む「台湾」ディナー厳選2店
絶品水餃子をナチュラルワインで お酒も進む「台湾」ディナー厳選2店
台湾創作料理を自然派ワインに合わせたり、気取らぬ家庭料理を台湾産ウイスキーと楽しんだり。今宵は思い思いのお酒と台湾ディナーを満喫!
■ フジ コミュニケーション
手包みの水餃子と自然派ワインで、呑助の心を掴むニューフェイス。

中華とナチュラルワインを合わせる店がここ数年じわじわ増えているけれど、今年3月、新たにモダンな台湾料理店が登場。それぞれ飲食店の立ち上げを手がけていたという高校の同級生、近藤喬哉さんと齋藤翼さんが、ヘルシーで奥の深い台湾の水餃子文化に惹かれ店をオープン。現地の味にならい、小麦粉と塩、水だけで練り上げた皮で手包みするツルリと喉越しのいい水餃子は全4種類。台湾原住民が愛用するスパイス「馬告(マーガオ)」をトッピングした名物・マーガオ餃子を頬張れば、スパイスとワインの相性の良さを再認識するはず。干し豆腐や香腸(台湾風ソーセージ)などおつまみになる一品も豊富で、ついついグラスが進むニクい店だ。

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