2019/01/08 11:00

閉店相次ぐ“立ち食いそば” 柴又の再開発で名店「新華」はどうなる?

アツアツのつゆとサクッとしたかき揚げの「天ぷらそば」

 さっそく立ち食いスタイルの店舗に入り、挨拶し「天ぷらそば」(390円)を注文した。「新華」は横山町、新橋、泉岳寺、三河島の「三松」などと同じ、三松屋食品が経営する自家製麺がウリの店である。茹で麺をさっと湯通しし、あっという間に着丼する。つゆは濃い目でアツアツ。天ぷらは野菜のかき揚げで大き目のタイプ。短時間で食べるには最適の味だ。「新華」ではとくに「ラーメン」(400円)が一番人気で、ソーセージ天や天ぷらを載せたラーメンが人気である。スープは鶏ガラや豚骨でじっくり炊き出したもので、もちろん返しも自家製。立ち食いでありながら本格的な味を提供しているのだが、そういうことをアピールなどしないところがなかなか良い。

「新華閉店」というウワサの真相

 泉岳寺店からヘルプで来ていた大将や女将さんと話をしていたら、佐山健太郎社長と新橋店店長の日向野要太郎さんが登場した。大晦日はフルメンバーでオールナイトで営業し、正月三が日も休みなく営業する。

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