2017/12/27 11:00

半蔵門「そばうさ」は立ち食いそばのニューウェーブだ――2017 BEST5【フード部門 5位】

2017年、文春オンラインで反響の大きかった記事ベスト5を発表します。フード部門の第5位は、こちら!(初公開日:2017年1月31日)。

*  *  *

 インスパイアっていう言葉は使いやすい言葉である。「触発された」、「鼓舞された」という意味だそうで、麺の世界でも使われている。ラーメン業界なら二郎インスパイア系。そして、大衆そばの世界にもこのインスパイアという言葉が散見されるようになった。「港屋インスパイア系」だ。

 たしか2003年頃の虎ノ門である。虎ノ門には明治5年創業の虎ノ門大坂屋砂場があるし、峠そばという人気立ち食いそば屋もある。街そば屋もたくさんある。そんな街に窓のない黒い外観の異様な立ち食いそば屋ができたと情報が入った。とにかく面白いから行ってみようということになった。

 虎ノ門から愛宕山の方に向かう道を歩いていくと、交差点の角にそのそば屋「港屋」はあった。小さくminatoyaと表札がある。

今日の運勢

おひつじ座

全体運

運気はやや不安定。いいかげんな人にふりまわされるかも。でも...もっと見る >