2017/07/11 12:00

カニカマの華やか&簡単レシピ パーティの主役になる洋風ちらし寿司

 日本で生まれて世界で注目を浴びる“スーパー食材”カニカマ。『カニカマ100皿』(文藝春秋)のレシピを、読者が実践してみました。

◆カニカマの洋風ちらし寿司

 たくさんの人が集まるパーティのテーブルには、華やかな「主役」が絶対必要。ちらし寿司をパーティ仕様にぐっとドレスアップさせるのはカニカマでした!


■材料(作りやすい分量)
・カニカマ(斜め半分に切る):6本分
・スモークサーモン:3枚
・卵焼き(1.5cm角に切る):適量
・きゅうり(斜めスライスを斜め半分に切る):適量
・とびっこ:適量
・黒オリーブ(スライス):適量
・酢飯:300g
・甘酢生姜(細かくきざむ)、白ごま:各大さじ1

■作り方
(1) 酢飯に甘酢生姜、白ごまを混ぜ合わせ、器に盛って平らにならす。
(2) スモークサーモンを花のように巻いて中央に置き、卵焼き、きゅうりをまんべんなくのせる。その上に、カニカマを放射状に並べたら、とびっこ、黒オリーブを飾る。

文=CREA WEB編集室,撮影=平松市聖

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