2017/06/29 12:00

ワインとの相性も抜群の焼き菓子を 兵庫県宝塚市の居心地抜群のカフェ

 兵庫県宝塚市、阪急今津線逆瀬川駅から、逆瀬川に架かる橋を渡ってすぐの「TAKI BAKE」。オーブンミトンのマークが目印です。川に面した居心地の良いカフェで楽しむのは、焼き菓子やキッシュ。イートインでコーヒーやワインと一緒に味わう客もいれば、お目当てのお菓子を持ち帰るファンも多い。


左:ガラス張りで明るい店内。
右:ワイングラスもたくさん準備。

「ベイクショップ&カフェです。ベイクという名前から、パン屋さんだと思われてしまって」と苦笑いするのは、店主・滝川由希さん。


「TAKI BAKE」の店主、滝川由希さん。

 お店に並ぶ焼き菓子やクッキーを手作りしている滝川さんは、宝塚市出身。大学卒業後に調理師学校へ通い、レストランに就職してサービスを担当。神戸のウィーン菓子店へ移ってから「もっと色々学びたい」と東京へ。カフェやレストランで働きながら洋菓子協会の講習を受けたり、パティスリーのオープンを経験したり。

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