2017/07/08 12:00

奈良のパティスリー自慢のかき氷は まるでショートケーキみたいな逸品! CREA 2017年8月号

 知る人ぞ知る、かき氷の聖地「奈良」。空前のかき氷ブームの中で、奈良らしさ、そのお店らしさを凝らした、グルメ系かき氷を4店ご紹介。

氷の神様を祀る地で
グルメなかき氷めぐり

「奈良かき氷ガイド」まであるほど、奈良はかき氷好きにとっての聖地となっている。

 きっかけは、奈良公園のすぐ目の前、氷の神様を祀る、氷室神社。2014年から、かき氷を奉納し、そして食べる「ひむろしらゆき祭」が開催されているのだ。もともと、奈良は氷室と呼ばれる、氷の貯蔵庫が生まれた土地でもある。

「奈良の食文化のひとつである氷を名物にし、盛り上げたい」そんな気持ちから、老舗の柿の葉寿司店や和菓子店、カフェやホテルも、いまや毎年恒例になった「ひむろしらゆき祭」の開催期間に限らず、かき氷を提供するようになった。通年販売していることも多い。

 ただのかき氷と侮るなかれ。多くの店で、通常48時間のところを、72時間かけて凍らせる、日乃出製氷の「純氷」を使用。どれも奈良らしさ、お店らしさを凝らした、グルメ系かき氷だ。

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