2017/10/28 12:00

京都「大詔閣」のぐつぐつチゲスープは あとを引く辛さがくせになる絶品! CREA 2017年11月号

 せっかく京都に来たんだから、最後の最後まであますことなく味わい尽したい人に朗報。食いしん坊の京都在住ライターの泡☆盛子(あわ もりこ)さんとCREA編集部の編集Iの2人が夜の町をめぐって見つけた、とっておきの一品です。

最後はご飯をいれて
玉子でとじるのもおススメ

◆大詔閣 四条店の
「チゲスープ」


チゲスープ 750円。

 京都に3店舗を構える人気焼き肉店。夜が更けても常連さんがひっきりなしに訪れる。肉の質はもちろんのこと、食べ物メニューも充実。

 なかでもぐつぐつと石焼きの器で出てくるチゲスープは、後を引く辛さでくせになる。具は豆腐やキムチ、さらには素麺も。スープを残してご飯をいれ、玉子でとじてもらうのもおススメ。

「遅くまでやっているので、夜な夜な“締め焼き肉ラバー”が集う。豆もやしのナムルもやみつきになるおいしさ」(泡さん)


店長自ら目を光らせ厳選した肉のみを仕入れる。ヒレ肉に近い部位でやわらかく、かむほどに赤身の旨みが際立つ。〈カイノミ〉1,050円。


大詔閣 四条店
所在地 京都市中京区高瀬川筋四条上ル紙屋町368-1
電話番号 075-256-2229
営業時間 17:30~翌2:00
定休日 火曜
席数 40席
※カード利用不可

撮影=佐藤 亘

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