2018/04/29 11:00

ふわふわ卵焼きのトッピングにときめく 荻窪「中華徳大」の特製チャーハン

 1,000円あればおなかが満たされて、ささやかな幸せを感じられる魅力的な町中華。看板メニューも個性的な町中華に惹かれる、フリー編集者の田辺千菊さんが、おすすめの3軒をご紹介。

「らんらんトッピング」の
命名の由来に納得!

◆[荻窪]中華徳大


らんらんトッピングは、「卵を2個使うから、らんらんね」という、お母さんの冗談めいた一言により命名。チャーハンが有名だが、日替わり定食や一品料理も層が厚い。ホウレン草焼飯 900円+らんらんトッピング 200円。

 店主の青柳禎一さんが考案したチャーハンは、実に11種類。「味つけはほぼ塩だけ。うちは米がおいしいから」と謙虚な姿勢だが、炒める直前に切るほうれん草や、仕上げに垂らす醤油など、随所に職人技が光る。


餃子5個 380円。

「彩りも盛り付けもメルヘン。らんらんのごほうび感も好き」(田辺さん)



店主の青柳禎一さん。

中華徳大(ちゅうかとくだい)
所在地 東京都杉並区荻窪5-13-6
電話番号 03-3393-2082
営業時間 11:30~13:30 L.O.、17:30~20:45 L.O.、土曜 17:00~20:45 L.O.
定休日 日・祝日
席数 13席(カウンターのみ)

Text=Chiaki Tanabe(Choki!),Photographs=Wataru Sato

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