2018/06/06 07:00

ベルギーの醸造所にいるような気分で ビールファンと一緒に個性的な一杯を

 クラフトビールとは、製造量の少ない小規模醸造所でつくられているビールのこと。最近では、店内で醸造して提供する“ブルーパブ”が東京を中心に増えているなど、その人気はさらに上昇中。ビアジャーナリスト・宮原佐研子さんが、独創的な味に出合えるクラフトビールのお店をおすすめしてくれました。

◆BRUSSELS BEER PROJECT SHINJUKU
[新宿]


前菜盛り合わせ 1,000円。

 ブリュッセルでクラウドファンディングにより誕生したブルワリーの、初の海外直営店として2017年5月にオープン。


左から、ソレイユ・ルヴァン、バビロン、ダークシスター。


ひとりで過ごしやすいカウンター。

 年間30種もの銘柄を生み出し、一般投票により定番商品を決めるなど、ファンと一緒にビールづくりを楽しむ姿勢がユニーク。なかにはパンや花を酵母に使用したという個性派もある。樽生ビールはSサイズで600円~。


ロゴ入りのタップがズラリ並ぶ。

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