2017/06/11 07:00

【管理栄養士が提案!】真っ赤な「トマト」が主役の簡単献立

【管理栄養士が提案!】真っ赤な「トマト」が主役の簡単献立
【管理栄養士が提案!】真っ赤な「トマト」が主役の簡単献立

真夏のイメージがあるトマトですが、実は初夏から旬に向かっています。味が旨味たっぷりで爽やかな酸味は食欲をそそるので、ジメジメし始めるこの時期にピッタリですね。今回は管理栄養士・星野静香氏が提案しているトマトを使った「節約」と「栄養満点」の献立2つをご紹介します。

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【節約献立】 フライパン一つで楽チン!

・主菜: 鶏むね肉のトマト煮
・副菜: コールスローサラダ
・汁物: 菜たっぷりコンソメスープ

星野氏: 鶏むね肉のトマト煮がフライパンで簡単に作ることができます。鶏肉は胸肉を使用しているので、ヘルシーに節約したい時にとってもオススメの食材です。生のトマトではなく、トマト缶を使って時間の節約をしましょう。

副菜にはコールスローサラダを組み合わせて。食材はとってもシンプルなのでキャベツがたくさん余った時などに作りたいレシピですね。汁物には野菜をたっぷり入れたコンソメスープを。

【栄養満点献立】 食欲のない暑い日にピッタリなメニュー

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