2018/02/07 07:00

使ってみたことある?見た目が可愛い「ロマネスコ」を調理してみよう!

使ってみたことある?見た目が可愛い「ロマネスコ」を調理してみよう!
使ってみたことある?見た目が可愛い「ロマネスコ」を調理してみよう!

「ロマネスコ」という野菜をご存知ですか?

見た目がサンゴ礁のようといわれ、大変きれいな野菜です!
「見かけたことあるけど調理方法が難しそう。。」なんて思っている方も多いのでは?!

いろいろなアレンジが可能なロマネスコ!

実はブロッコリーとカリフラワーの仲間の野菜。切り方も同じように、下の方から1房ずつ包丁で外していきます。

味はブロッコリーで食感はカリフラワーという感じでしょうか。甘みがありとてもおいしい野菜ですよ♪
クセがないので、いろいろな料理にアレンジ可能です。しかも見た目も素敵な料理に仕上がること間違いなし!

茹でてサラダやつけ合わせに

ブロッコリーやカリフラワーのように、ボイルして温野菜にも。簡単に副菜を一品ふやせて、なお且つおしゃれ♪
サラダの具材にも大助かり。冷凍保存も可能なので、お料理のつけ合わせにも重宝します。

ピクルスにも

いろんな野菜と合わせてピクルスにもおすすめ!彩りよくおしゃれなピクルスに仕上がります。

天ぷらやフリット、唐揚げも

衣をつけて揚げるのも◎。天ぷらにして天つゆや塩で食べるのも、フリットでケチャップやマヨネーズでも、いろんな調味料とも相性が良いのでおすすめの調理法です。

炒め物に

他の食材との相性がよいので、洋風な味付けはもちろん、和風にも中華風にもアレンジ自在です!

寒い今が出荷の旬です。店頭で見かけたら是非お料理してみてくださいね♪

(テキスト: 山本 和枝)

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