2017/05/17 18:00

パクチーのフルコース?「肉バル カモショッタネギ」にパクチーのハンバーグやローストビーフDON

肉バル カモショッタネギ「ランチ限定!国産牛ローストビーフDON パクチー添え」
肉バル カモショッタネギ「ランチ限定!国産牛ローストビーフDON パクチー添え」
オーガニックワインと鴨料理が楽しめる店「肉バル カモショッタネギ」新橋店で、パクチー料理が5月16日から提供されている。

パクチーをたっぷり使った前菜、メイン、デザートがラインナップ。パクチー好きにはたまらない“パクチーのフルコース”が楽しめるとか。

「鴨のロースト フォアグラのテリーヌ添え2色ソース」は、鴨のローストに店でマリネしたフォアグラのテリーヌを合わせたメニュー。オレンジとパクチーを合わせたソースと、バルサミコソースが添えられている。パクチーの香りと、バルサミコの甘味と酸味のバランスが絶妙なのだとか。価格は1,200円(税別、以下同じ)。

「武州鴨 フォアグラ入り パクチーハンバーグ」は、店で挽いた鴨肉の中心にフォアグラを入れたメニュー。山盛りに添えたパクチーと一緒に楽しむ。リンゴをあわせることで、鴨とフォアグラの旨味が引き出されているそう。価格は1,800円。

そのほか、「パクチーと小海老のアヒージョ」や「パクチーINフローズンヨーグルト オレンジジュレソース」、「ランチ限定!国産牛ローストビーフDON パクチー添え」などが提供されている。

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