2017/05/21 11:30

“ふわとろパリッ”の贅沢「ブリオッシュフレンチトースト」ニューオータニに--杏仁プリンやマカロンを添えて

ホテルニューオータニ「ブリオッシュフレンチトースト」
ホテルニューオータニ「ブリオッシュフレンチトースト」
ホテルニューオータニ東京、幕張、大阪の「SATSUKI」で、「ブリオッシュフレンチトースト」が8月31日まで提供されている。価格は2,800円(税・サービス料別)。

これは、なめらかな食感の自家製ブリオッシュの表面をパリッとキャラメリゼした一品。八丈島ジャージー牛乳や長崎県産太陽卵、フランス産のひまわりから採るはちみつ、アーモンドミルクを使い、丁寧に漬け込んで仕上げてあるそう。

ほのかにオレンジが香るグラン マルニエ酒と、奥深い甘みの和三盆がフレンチトーストのおいしさを引き立てるとか。マスクメロンで装った杏仁プリン、アメリカンチェリー、アーモンドミルクマカロンが添えられている。

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