2017/09/30 15:20

バターサンド好きは麻布十番「beillevaire(ベイユヴェール)」へ!フランスのチーズ専門店が日本上陸

麻布十番「beillevaire(ベイユヴェール)」バターサンド
麻布十番「beillevaire(ベイユヴェール)」バターサンド
チーズケーキとバターサンドの専門店「beillevaire(ベイユヴェール)」が東京・麻布十番に8月、オープンしました。

フランスの人気フロマジュエリー(チーズ専門店)の日本展開1号店。同店がセレクトしたチーズやバターを使ったスイーツをはじめ、素材としてのチーズや発酵バターなども販売されてます。

中でもオススメは発酵バターを使ったバターサンド「サンド・オ・ブール」。(1個500円)。今回は「ラムレーズン」「ピスタチオ&クランベリー」「ビターチョコ」「ミモレット」の4種をご紹介します。

ラムレーズン
さっくり、ほろりとしたクッキーで、たっぷりのバタークリームをサンド。バタークリームは発酵バターを使用し、コク深く仕立てられています。さっと溶け去る口どけの良さに驚き!

甘さは控えめ。たっぷりなのにくどさはなく、バターの良さが存分に味わえます。ほんのりとしたラムの香りとレーズンの食感・甘酸っぱさがいいアクセントに。

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