2017/11/01 20:00

ネギの海におぼれる…ラーメン魁力屋「特製醤油 九条ネギラーメン」はネギ好きホイホイな一杯--ふわりと背油香るコク深い醤油スープ

「特製醤油九条ネギラーメン」は九条ネギがたっぷりトッピングされたインパクト大な一杯
「特製醤油九条ネギラーメン」は九条ネギがたっぷりトッピングされたインパクト大な一杯
京都を中心に全国展開しているラーメンチェーン「ラーメン魁力屋」。こちらで提供されている“ネギ好きにはたまらない一杯”を紹介する。

今回、筆者が食べに行ったのはJR五反田駅から徒歩3分ほどの場所にある「ラーメン魁力屋 五反田店」。真っ赤な看板が目印だ。

注文したのは「特製醤油 九条ネギラーメン」。価格は830円(税別)で、一日数量限定。

九条ネギがたっぷりトッピングされたインパクト大なこちらの一杯。注文の際に、麺の硬さ(硬め、ふつう、柔らかめ)、背油の量(抜き、少なめ、ふつう、多め)、味の濃さなどが調節できる。筆者は全て“ふつう”に。

醤油ベースのスープには背油が散らされており、醤油のコクの後にふわりと背油の甘みと風味がやってくる。クドさやクセがないため万人受けしそうな味だ。

中細のストレート麺は啜りやすく、“ちゅる”よりは“するっ”に近い喉ごし。

そしてたっぷりとのせられた九条ネギ。シャッキシャキで風味がよく、噛めばかむほどネギの香りが強まる。スープにしっかり浸してネギだけ楽しむのも良し、麺と絡めて食感の違いを楽しむのも良し。量が多いため様々な食べ方にチャレンジできる。

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