2017/07/12 12:10

“エスプーマの魔術師”が作る、とても儚いかき氷

7月11日放送の「マツコの知らない世界スペシャル」(TBS系、午後20時57分~)では、夏に食べたい技ありかき氷を特集した中で、「こおりとお茶のお店 ほうせき箱」(奈良県奈良市)が紹介された。

近鉄奈良線「近鉄奈良駅」から徒歩7分の場所にある同店は、「世界一儚いかき氷」を目指し、フワフワのかき氷を提供している。同店のかき氷の見た目は全てエスプーマという白い泡で覆われたものとなっており、女の子らしく可愛いかき氷に仕上げている。

器にフワフワのかき氷を盛り、ハイビスカスとローズヒップのブレンドをかける。お店の方は「汗を掻きながらいらっしゃるお客さんが多いので、こういうビタミンたっぷりのシロップを作っています」とコメントした。シロップをかけたあと、さらにかき氷を盛り、その上にフレッシュキウイのソース、グレープフルーツを添え、またかき氷を盛る。スタジオでその様子を見ていた番組出演者の方は「え?!まだいくの?」と驚いた。

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