2017/09/04 15:10

お酒で作る生チョコレート

9月2日放送の「ぶらり途中下車の旅」(日本テレビ系、午前09時25分~)では、東海道線で途中下車しながらぶらり旅した中で、「シルスマリア・本店」(神奈川県平塚市)が紹介された。

日本酒や焼酎、ウィスキーなどを使った生チョコが味わえるというこちらのお店。
ノンアルコールの生チョコは7種類。お酒が入ったものはいずれも、お子様や運転手は食べる事が出来ないほどしっかりとお酒を効かせた一品なのだとか。

生クリームを入れることによってそれまでにない食感を生み出した生チョコ。お酒を入れるとさらに柔らかくなり形が崩れてしまうため、崩れない限界の量を入れているのだとか。少し食べただけでほろ酔い気分になるので、運転手の場合は残念ながら試食もNG。商品はどれも100種類以上のお酒とチョコの組み合わせを研究して生まれた一品だ。
熟した果実のような日本酒には上品なホワイトチョコレート、スッキリした味わいの芋焼酎には、ほろ苦いブラックチョコレートを使用している。

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