2017/09/15 13:10

肉汁たっぷりジューシー煮込みハンバーグ

tsukiji kitchen
tsukiji kitchen
9月14日放送の「ヒルナンデス!」(日本テレビ系、午前11時55分~)では、女優さんの行きつけ店を当てるコーナーで、「tsukiji kitchen(ツキジキッチン)」(東京都中央区)が紹介された。

こちらは、こだわりの洋食を安価に楽しめるお店。
「煮込みハンバーグ」(1,800円※ディナーのみ/税込)と「ビーフピラフ」(1,400円/税込)をいただいた。

「煮込みハンバーグ」は、国産の牛豚合い挽き肉にモッツァレラチーズを入れたタネを、煮込んだ際に肉汁が出ないよう網脂で巻いて焼き、1週間かけて作るデミグラスソースに入れてオーブンで約10分火を入れたら完成。網脂とは、牛の内臓の周りについている網状の脂だ。
「ビーフピラフ」は、野菜やベーコン、ブイヨンで炊いた米を自家製和風ソースとバターで炒め、ニンニクバターで味付けて焼いた国産牛のもも肉を載せたスタミナ満点の一品。

切り口から肉汁とチーズがあふれる「煮込みハンバーグ」を一口食べた山村紅葉さんは「熱々トロトロなんです。おいしいです」とコメント。
「この煮込みのソースはサラッとした感じですね」と言いつつ大きく頬張った水卜麻美さんも、「おいしい…!煮込みハンバーグって煮てる間に中のおいしい肉汁が全部出ちゃってることが本当に多いイメージなんですけど、全部中に閉じ込められてるんですよ!周りは結構しっかりしてるんですけど、でも中はふわふわでチーズもトロトロで。おいしいです!」と絶賛した。

今日の運勢

おひつじ座

全体運

あなたの持つ感受性が注目される日。作品づくりをしてるなら発...もっと見る >