2017/09/25 14:10

おいしいお出汁の香りに誘われて

9月23日放送の「王様のブランチ」(TBS系、午前11時59分~)では、広尾を街あるきした中で、「賛否両論 寄り道」(東京都渋谷区)が紹介された。

おいしい香りに誘われて訪れる人が多いというこちらのお店。
恵比寿にある人気日本料理店の店主が監修しているこちらでは、彼が最も大事にしているという出汁をおでんというシンプルな形で味わうことが出来る。季節は問わずメインはおでんだ。
料理長が毎日60Lとる鰹節と昆布の出汁は、ドリンクメニューとしての注文も可能。鰹節と昆布の旨味はおでんとの相性も抜群だ。
なお、こちらでは「ほうじ茶」と「スイーツ」もコンセプトにしているため、「ほうじ茶ソフトクリーム」(400円/税込)もオススメ。

藤森慎吾さんは「賛否両論特製にらたま」(450円/税込)、熊井友理奈さんは「賛否両論特製つくね」(450円/税込)、石田さんは大好きだという「厚揚げ」(250円/税込)をいただいた。

「賛否両論特製にらたま」は、ふわっとした食感のにら入り出汁巻き玉子。
「厚揚げ」にはきぬ豆腐を使用している。

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頭の回転がはやいけれど、少々毒舌気味。ツッコミは冗談が通じ...もっと見る >