2017/10/02 14:10

脂がのった上質なホルモンを炭火で辛味噌焼きに

9月29日放送の「ヒルナンデス!」(日本テレビ系、午前11時55分~)では、お店の人気No.1商品を当ててスタンプを集めてペア対決するコーナーで、「鉄火・分店」(東京都港区)が紹介された。

JR田町駅・三田口から徒歩5分のこちらは、学生・OL・サラリーマンにファンの多い炭火焼きホルモンの名店。毎朝買い付ける新鮮なお肉を使った料理が評判だ。なんと100種類以上のメニューがあるのだとか。
名物の「和牛ホルモン辛味噌焼き」(626円)と「和豚レバー朝挽き たれ焼き」(626円)を水卜麻美さんと陣内智則さんがいただいた。

1番人気の「和牛ホルモン辛味噌焼き」は、ホルモンをコクのあるコチュジャンベースのタレで和え、炭火焼きにした一品。炭火の香ばしさとぷりぷりの食感がたまらないのだとか。リンゴ・桃・砂糖・ハチミツ・醤油・コチュジャンなどで作ったつけダレにつけていただく。
脂がのった上質なホルモンは、男女問わずリピーターが多いのだとか。

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