2017/10/10 15:10

北海道・旭川のご当地グルメ、ジュンドッグ

10月7日放送の「ぶらり途中下車の旅秋の北海道2時間スペシャル」(日本テレビ系、午前09時25分~)では、札幌市営地下鉄東西線・JR函館本線で途中下車しながらぶらり旅した中で、「ジュンドッグのピジョン館」(北海道旭川市)が紹介された。

元は鳩小屋だった場所に店を構えるこちらは、ジュンドックのお店。
ジュンドックとは、北海道・旭川のご当地グルメ。中身が見えないようにわざと隠しているという、袋入りの一品だ。
「ジュンドッグトレー」(900円)を太川陽介さんがいただいた。

「ジュンドッグトレー」は、ジュンドッグと味噌汁・サラダ・飲み物のセット。
太川さんは1番人気だという「えびフライ」のジュンドッグを選んだ。

ジュンドッグの「えびフライ」は、なんとえびフライ丼を手巻きにしたようなもの。一本のえびフライが丸々入ったスティック状の一品だ。
具の味が逃げず、時間を置いてもおいしく食べられるということで手巻きにしているのだそう。
揚げたての海老フライに特製ソースをかけてご飯で巻いて完成。ソースは醤油ベースの秘伝のタレを使用している。
1番人気の「えびフライ」に使用するえびは、1日1,000本揚げることもあるのだとか。

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