2017/10/16 12:10

黄身が真っ白!純白のふわとろオムライス

キッチン大宮 マークイズみなとみらい店
キッチン大宮 マークイズみなとみらい店
10月13日放送の「newsevery.」(日本テレビ系、午後15時50分~)では、見た目も味も驚く、個性派オムライスを特集した中で、「Kitchen Omiya マークイズみなとみらい店(キッチンオオミヤマークイズミナトミライテン)」(神奈川県横浜市西区)が紹介された。

こちらは、みなとみらい線・みなとみらい駅から徒歩1分の場所にある洋食レストラン。

「純白のオムライス」(1,458円/税込み)は同店オーナーシェフがお客さんを驚かせようと考案した、その名前の通り真っ白なオムライスだ。
特別に仕入れている黄身が白い玉子がその理由。玉子の黄身の色はエサに含まれる色素によって変化するため、米を食べている鶏の玉子の黄身は白くなるのだとか。
玉子の色に合わせ、チキンライスの具材も白いコンソメ・ホワイトマッシュルーム・玉ねぎ・バターと白で統一。香り付けに使うワインも白だ。
特に玉子を焼く際には焦がさないように細心の注意を払うのだそう。
仕上げに濃厚チーズクリームとあっさり味のなめらかホワイトソースをかけて完成だ。
日によって出せる数が変わる数量限定メニューのため、事前の確認をオススメしたい。

今日の運勢

おひつじ座

全体運

反抗心が強くなりそう。その気持ちを自分のオリジナルなやり方...もっと見る >