2017/11/01 13:10

テレビ業界では定番の裏返しの「いなりずし」

10月27日放送の「朝の!さんぽ道」(テレビ東京系、午前07時35分~)では、芸術の秋にちなんだ六本木近辺の場所を散策する中で、「おつな寿司」(東京都港区)が紹介された。

同店はテレビ業界の差し入れでは定番だという、裏返しの「いなりずし」を提供している寿司店。

紹介されたのは1日1000個売れるという人気の「いなり(いなりずし8個)」(960円)
。味が染みやすい厚めの油揚げを、醤油、酒、みりん、ザラメという余分な物を一切入れないシンプルな材料の煮汁で炊きあげていく。なんと140年間継ぎ足し続ける伝統の味だそうだ。さらにシャリには柚子の皮を混ぜ込むことで、食べると爽やかな香りが鼻を抜けるんだとか。

訪れたのは藤吉久美子さん。自身も差し入れでいただくという藤吉さんは「美味しいんですよねー、大きさがちょうど2口でね、私の場合1口でいっちゃうんだけど」とコメント。
この裏返しのいなりずしがテレビ業界で人気なのは、実は「裏を食う」=「裏番組を食う」というゲン担ぎも含まれているからなのだとか。
藤吉さんはその理由に感心しながらいただくと「う~ん、もう柚子が、美味しい。甘い、しょっぱいのバランスがとてもいい」とご満悦の様子だった。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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