2017/10/30 15:10

全てモモだが違うモモ「赤身3種」の食べ比べ

10月27日放送の「朝の!さんぽ道」(テレビ東京系、午前07時35分~)では、芸術の秋にちなんだ六本木近辺の場所を散策する中で、「听屋・六本木」(東京都港区)が紹介された。

看板に掲げられた「肉屋の量売り食堂」の文字が語るように、同店は黒毛和牛のお肉を量り売りで味わうことができる肉料理店。好きな部位を好きな量楽しむ事が出来る。
対応してくれた副店長がおすすめしてくれた部位は「ナカニク」「ウチモモ」「ハバキ」の3種。全て腿のお肉だが、微妙な箇所の違いが味に現れるという。

席についた藤吉久美子さんは、おすすめに従ってこれらの食べ比べメニュー「赤身3種(300g)」(4,666円)を頼むことに。

まずは「ハバキ」から口に運んだ藤吉久美子さんは「すごい濃厚! おいしい…香りがすごくいいですね、お肉の。やわらかいので、クリーミーな感じがする」とコメント。

次いでフォークを伸ばしたのは「女性の人に一番人気」と副店長が言う「ウチモモ」。色からしてハバキとは異なり「このピンク。ウチモモ…ほら、見た目が全然違うでしょう?」と食べる前から味の違いに期待が高まる。実際に食べてもその期待は裏切られることなく、「歯ごたえがあるけど、噛めば噛むほど味わいがあるっていうか…なんだろう、ハワイで食べたお肉に似てる」と感嘆。

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